Ubi jalar memiliki kandungan lisin yang tinggi, yang relatif kurang dalam sereal, kaya akan vitamin, dan patinya juga mudah diserap tubuh manusia. Oleh karena itu, lini produksi pati ubi jalar juga diminati oleh konsumen. Namun, banyak produsen yang kurang memahami cara kerja spesifik lini produksi pati ubi jalar yang berkualitas tinggi dan tahan lama. Oleh karena itu, artikel ini secara khusus memperkenalkan langkah-langkah pencegahan untuk mengoperasikan lini produksi pati ubi jalar:
Tindakan pencegahan 1: Pemurnian kentang segar
Lini produksi pati ubi jalar umumnya mengadopsi pencucian basah, yaitu kentang segar dimasukkan ke dalam konveyor pencucian untuk dicuci dengan air. Karena potongan kentang setelah pencucian awal mungkin tercampur dengan sedikit pasir halus, sangkar putar dirancang sebagai struktur kisi-kisi, sehingga potongan kentang menggelinding, menggosok, dan mencuci di dalam sangkar, sementara butiran pasir dan kerikil kecil dikeluarkan dari celah-celah sangkar putar, sehingga mencapai efek pembersihan dan penghilangan pasir dan kerikil.
Tindakan pencegahan 2: Penggilingan halus
Tujuan dari penggilingan halus dalamlini produksi pati ubi jalarTujuannya adalah menghancurkan sel-sel kentang segar dan melepaskan partikel pati di dinding sel untuk memisahkannya dari serat dan protein. Untuk lebih meningkatkan tingkat bebas pati, lini produksi pati ubi jalar perlu digiling halus, dan penggilingannya tidak boleh terlalu halus, yang dapat mengurangi kesulitan pemisahan serat.
Catatan 3: Pemisahan serat dan protein
Pemisahan serat menggunakan metode penyaringan. Umumnya, saringan datar bergetar, saringan putar, saringan sentrifugal kerucut, dan saringan lengkung bertekanan digunakan untuk mengekstrak pati bebas sepenuhnya. Umumnya, dua atau lebih penyaringan digunakan untuk memastikan pati bebas dalam residu serat mencapai nilai yang ditentukan berdasarkan berat kering. Sebelum memisahkan protein, perlu menggunakan siklon desander dan alat penghapus pasir lainnya untuk memurnikan pati.
Catatan 4: Penyimpanan susu bubuk
Karena waktu pemrosesan kentang segar yang singkat, lini produksi pati ubi jalar di pabrik biasanya memusatkan proses penghancuran dan pemrosesan kentang segar, menyimpan susu pati dalam beberapa tangki penyimpanan, menyegelnya setelah pati mengendap, lalu secara perlahan mengalami dehidrasi dan pengeringan. Perlu dicatat bahwa pH susu bubuk harus disesuaikan ke kisaran netral atau pengawet lain harus ditambahkan sebelum lini produksi pati ubi jalar disimpan.
Perhatikan informasi relevan dari penjualan langsung produsen lini produksi pati ubi jalar, yang akan membantu konsumen memilih lini produksi pati ubi jalar dengan lebih baik.
Waktu posting: 18-Jul-2025
